10月第5週(10月25日~10月29日)

今週のイチ押し

厳選セット
3000円

生産者情報
いろいろ

農薬の有無
農薬不使用・減農薬 〇と×息吹農法

おススメ
素材に応じて

本庄のヒトコト
息吹俱楽部自慢の野菜・果物を取りそろえたおまかせセットです。毎週の旬の野菜を集めたお得なセットです。
ご希望に応じて2000円でも作ります。

※写真はイメージです。

厳選セット
2000円

生産者情報
いろいろ

農薬の有無
農薬不使用・減農薬 〇と×息吹農法

おススメ
素材に応じて

本庄のヒトコト
息吹俱楽部自慢の野菜・果物を取りそろえたおまかせセットです。毎週の旬の野菜を集めたお得なセットです。


※写真はイメージです。

厳選セット
3000円

生産者情報
いろいろ

農薬の有無
農薬不使用・減農薬 〇と×息吹農法

おススメ
素材に応じて

本庄のヒトコト
息吹俱楽部自慢の野菜・果物を取りそろえたおまかせセットです。毎週の旬の野菜を集めたお得なセットです。
ご希望に応じて2000円でも作ります。

※写真はイメージです。

A:新着情報

モモカブ
230円/個

A-1

生産者情報
ファーム遊友(愛知県一宮市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
酢漬け

本庄のヒトコト

愛知県稲沢市の伝統野菜「モモカブ」です。
写真では飛騨の赤カブに似ていますが、中は薄いピンク色で上品です。
焼いても良いし、クリーム煮、サラダで生食と様々な調理方法があります。
個人的には上品なピンク色を活かした酢漬けが好きです。
今年は調子が悪く、ワレてしまうカブが多発してます。
お早めにご購入下さい。

生バジル
200円/40g

A-2

生産者情報
喜多農機(兵庫県加古川市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
カプレーゼ

本庄のヒトコト

袋に入っていても「プ~ン」とバジルの香りが漂います。
通常生バジルは、すぐにシナシナになってしまうのですが、根本の部分に水分補給しているので、鮮度が長持ちします。
そういった心遣いができる農家さんは素晴らしい。



アンビシャスミニトマト
250円/100g

A-3

生産者情報
アンビシャスファーム(北海道江別市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト

本来のトマトのシーズンは暑い夏の7月/8月です。
これらのトマトは露地物といって畑で育ったものです。
小さな頃に田舎のおじいちゃんの畑で採れたトマトを丸かじりしたのはこういった露地物です。
ところが今のトマトはほぼ1年中スーパーで販売され、それらのトマトの多くはハウスで栽培されています。
ハウスもののトマトは雨や風の影響を受けにくく、形が揃い、研究を重ねた成果で味もすごく甘いものが登場してきました。
このアンビシャスミニトマトもそういったフルーツトマトの1種で、とても甘いミニトマトです。
これからの季節、こういった美味しいハウス栽培のトマトがでてきますので、ご注目下さい。


カ-ボロネロ
260円/100-110g

A-4

生産者情報
河西さん(山梨県中央市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
スープ

本庄のヒトコト

別名を黒キャベツといって、巻かずに真っすぐなキャベツです。
生食には向かず、細かく刻んでスープやリゾットに使われるのが一般的です。


ミックスレタス
180円

A-5

生産者情報
ファーム遊友(愛知県一宮市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト

4-5種類のリーフレタスを詰め合わせたセットです。
新聞にくるんで冷蔵庫で保存したら意外と4-5日程度はもちます。
使い勝手が良いので是非お使いください。



アップルキウイ
160円/個

A-6

生産者情報
笠原さん(岐阜県岐阜市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
デザート

本庄のヒトコト

リンゴのような形をしたキウイということで「アップルキウイ」という名前がつきましたが、何故かしら味もリンゴを感じるのは私だけでしょうか?
熟成に時間がかかるので、リンゴなどエチレンガスがでるものと一緒に保管して、食べる時期を調節下さい。
上下に押して少し柔らかいようならば食べごろです。



B品アップルキウイ
250円/5個

A-7

生産者情報
笠原さん(岐阜県岐阜市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
デザート

本庄のヒトコト

B品なのですが、少々形が悪い程度(中には当たったものもありますが)です。
品質に非常に厳しい笠原さんなので、ちょっとした不良のものでもNGです。
正直家庭使いならばこちらをお勧めしますが、量に限りがあります。
B品ですから出る日と出ない日がありますので、売り切れごめんです。

B品レモン
250円/5個

A-8

生産者情報
笠原さん(岐阜県岐阜市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
ジュース等々

本庄のヒトコト

レモンの天敵カミキリムシにやられてしまい、今年のレモンは全滅です。
表面の皮が汚いだけで、中身は支障ございません。

モモカブ
230円/個

A-1

生産者情報
ファーム遊友(愛知県一宮市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
酢漬け

本庄のヒトコト

愛知県稲沢市の伝統野菜「モモカブ」です。
写真では飛騨の赤カブに似ていますが、中は薄いピンク色で上品です。
焼いても良いし、クリーム煮、サラダで生食と様々な調理方法があります。
個人的には上品なピンク色を活かした酢漬けが好きです。
今年は調子が悪く、ワレてしまうカブが多発してます。
お早めにご購入下さい。

B:ジャガイモ/サツマイモ

ノーザンルビー
90円/100g
お休み

B-1
生産者情報

森浦さん(北海道芽室市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
ポテトフライ

本庄のヒトコト

なんと中がピンク色の珍しいジャガイモです

インカの目覚め
90円/100g

B-2
生産者情報

森浦さん(北海道/芽室町)

農薬の有無
減農薬 

おススメ
ジャガバター

本庄のヒトコト
北海道(芽室町)の減農薬のじゃがいも”インカの目覚め”です。
栗のような甘さでその栽培が難しいことから幻のじゃがいもと言われてます。

※現在のロットは中身が黒くなっているものがありますのでご注意下さい。

シャドークィーン
90円/100g

B-3

生産者情報
森浦さん(北海道芽室市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
ポテトフライ

本庄のヒトコト
色が紫のジャガイモです。
ノーザンルビー・シャドークィーン・インカの目覚めの3種類で色とりどりのポテトフライはいかがでしょうか?

ハロウィーンスィート
850円/kg

B-4

生産者情報
喜多農機(兵庫県加古川市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
ふかし芋

本庄のヒトコト

この時期になると登場するハロウィーンスィート。
写真のように綺麗なオレンジ色が特徴のサツマイモです。
女優の「菜々緒」さんが好きだと「有吉」THE夜会」でしゃべったことから有名になり、「幻のサツマイモ」などと言われてました。(2017年)
見た目だけではなく味も良く「なめらかでねっとり系」です。
ハロウィーンスィートという名前がついた為、10月31日までしか売れない(ホンマか)って噂です。

パープルスィートロード
850円/kg

B-5

生産者情報
久木田さん(鹿児島県霧島市)

農薬の有無
JAS有機

おススメ
焼き芋

本庄のヒトコト

紫芋の一種で糖度が抑えめといわれる紫芋の中では、甘みが強い品種。美容と健康にも良いアントシアニンを多く含みます。
鹿児島市内から車で1時間強。標高約400m牧之原台地と呼ばれる山中に広がる農場で1980年頃から有機栽培に取り組んでいる久木田農園。鹿児島市内と比べると気温は4度ほど低く、冬場の朝晩は鹿児島県の中でも、一番気温が低くなる場所のひとつです。
夏場は涼しく、冬場の厳寒期にはうっすらと雪が積もることも珍しくありません。
桜島の噴火により、火山灰が降り積もり、この火山灰や軽石が堆積することによって、水はけのよい地質となることが、甘みがのった美味しいさつまいもが出来る理由です

ノーザンルビー
90円/100g
お休み

B-1
生産者情報

森浦さん(北海道芽室市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
ポテトフライ

本庄のヒトコト

なんと中がピンク色の珍しいジャガイモです

C:玉ネギ

玉ねぎ
450円/kg
1個250-350g(大き目)


C-1
生産者情報
ケンちゃんファーム(兵庫県/淡路島)

農薬の有無
減農薬

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト
2019年度「食べチョク」ランキング野菜部門1位だけではなく総合1位に輝いた玉ねぎ。
とにかく甘いのと、徹底した保存管理と出荷前検品から品質の安定度が全く違います。
有名な「淡路島玉ねぎ」の中でもピカイチの味と品質です。

赤玉ねぎ
300円/kg

C-2
生産者情報
ファーム遊友(愛知県一宮市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト
みずみずしさと辛味の少なさが特徴の赤玉ねぎです。
ご存じとは思いますが、長時間水にさらすと辛味成分のアシリンが溶けて辛くはなくなりますが、同時にビタミンB群やカリウムといった栄養素も溶けてしまいます。
辛味の少ない赤玉ねぎですので、なるだけ水にさらさずに調理下さい。

エシャロット
1200円/kg
1個100g程度、最小ロット2個

C-3

生産者情報
青木さん(北海道美瑛町)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
タルタルソース

本庄のヒトコト

よく間違われるのは「エシャレット」です。
「エシャレット」はラッキョのような形で上に細長い葉っぱがついており、味噌やマヨネーズをつけてボリボリ食べるやつです。
当初日本ではこのことを「エシャロット」と呼んでました。
しかし世界的に認知されている「エシャロット」は玉ねぎのような形のもので一般的には「ベルギーエシャロット」と呼ばれてます。
この「エシャロット」は国産品は非常に少なく、ましてや農薬不使用で作られたものは、個人的には北海道美瑛町の青木さんのものしか知りません。
また輸入ものですら1kg@3000ぐらいするようなので、超破格ではないでしょうか?
一番のおススメはみじん切りにしてシーチキンマヨに入れて下さい。
今までとは一味違ったものが味わえます。


玉ねぎ
450円/kg
1個250-350g(大き目)


C-1
生産者情報
ケンちゃんファーム(兵庫県/淡路島)

農薬の有無
減農薬

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト
2019年度「食べチョク」ランキング野菜部門1位だけではなく総合1位に輝いた玉ねぎ。
とにかく甘いのと、徹底した保存管理と出荷前検品から品質の安定度が全く違います。
有名な「淡路島玉ねぎ」の中でもピカイチの味と品質です。

D:人参

水野さんの人参
650円/kg
500gからの発注

D-1

生産者情報
水野さん(青森県八戸市)

農薬の有無 農薬不使用
おススメ  焼く・煮る

本庄のヒトコト

農薬、化学肥料、除草剤を一切使わず木材チップや米ぬかなどを畑に投入し、微生物が棲みやすい環境を作っています。微生物の多様性が広がることで野菜に必要な栄養分を微生物達が育んでくれます。
品種も食味第一で選定しているので、保存性は良くないですが味が良いです

人参3色セット
290円/袋・450g

D-2

生産生産者情報
柏村さん(北海道江別市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト
アンビシャスファーム(https://ambitious-farm.co.jp/)の大人気の商品、人参3色セットです。
オレンジ・黄色・紫の3色。
クセがなく甘味たっぷりです。

紫人参
850円/kg
1本85-120g

D-3

生産者情報
柏村さん(北海道江別市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
生食

本庄のヒトコト

カットすると中がオレンジ色のカラフルな人参です。

紫人参は茹でると色素が流出し、茹で汁が紫色になってしまいます。
また、人参そのものの色も薄くなってしまうので、生のままスティックや薄くスライスしてサラダやバーニャカウダなどで食べることをお勧めします。
生のまま食べるとコリコリした食感と、ほんのりと甘味があり美味しいです。
薄く輪切りにする時は包丁よりもピーラーを使うと均一に薄くスライスしやすいです。
サラダに散らすととても綺麗です。

 また、アントシアニンは酸と反応し強く発色しますが、ピクルスなどにするとオレンジ色の部分まで紫色が回って全体に紫になってしまいやすいので注意して下さい。



水野さんの人参
650円/kg
500gからの発注

D-1

生産者情報
水野さん(青森県八戸市)

農薬の有無 農薬不使用
おススメ  焼く・煮る

本庄のヒトコト

農薬、化学肥料、除草剤を一切使わず木材チップや米ぬかなどを畑に投入し、微生物が棲みやすい環境を作っています。微生物の多様性が広がることで野菜に必要な栄養分を微生物達が育んでくれます。
品種も食味第一で選定しているので、保存性は良くないですが味が良いです

G:根菜類

長芋
350円/300g

G-1

生産者情報
中野さん(青森県/十和田湖)

農薬の有無
減農薬 

おススメ
焼き物・煮物

本庄のヒトコト
キメがとっても細かい長いもです。煮ても焼いても美味しいです。
ただ中には折れているものも含まれますのでご容赦下さい。
B品の意味は味がB品ではなく、形が折れている場合もあるという意味です。


紅くるり大根
290円/本

G-2

生産者情報
アンビシャスファーム(北海道江別市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト

毎年人気の紅くるり大根です。
ずんぐりした中の果肉も全て紅色。
煮ると色落ちするので、生でお使いください。
アンビシャスファームさん(https://ambitious-farm.co.jp)の根菜は、甘みが強く、クセがありません。
土壌の微量要素まで診断するマニアックさで、土の栄養バランスを考え、えぐみのない野菜作りをされています

長芋
350円/300g

G-1

生産者情報
中野さん(青森県/十和田湖)

農薬の有無
減農薬 

おススメ
焼き物・煮物

本庄のヒトコト
キメがとっても細かい長いもです。煮ても焼いても美味しいです。
ただ中には折れているものも含まれますのでご容赦下さい。
B品の意味は味がB品ではなく、形が折れている場合もあるという意味です。


H:生姜・ニンニク

生姜(土佐一)
380円/100g・袋
お休み


H-1
生産者情報
薄井さん(高知県/四万十町)

農薬の有無
有機JAS認定

おススメ
すりおろし等々

本庄のヒトコト
生姜は病気に弱く、慣行栽培では後作には雑草が生えないほど農薬を使います。
碓井さんの生姜は農薬を使わず、自然の室で保存し、土佐一という高知県の地方品種を栽培。
組織がみちっとし、形もふっくらとしています。
すった時の香りが良いです。


有機生姜
250円/100g


H-2
生産者情報
長崎県

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
ジンジャエール

本庄のヒトコト

ずっと高知県産JAS有機認証のヒネ生姜を取り扱っていましたが、お値段が100g/380円と少々お高い。
JAS有機認証を取得するには、それなりにコストがかかってしまうので、仕方がないのですが、そこがJAS有機認定のネックです。
JASというのは、Japanese Agricultual Standard、すなわち日本農林規格のことです。
この認定を受けているということは、いわばお墨付きがついたオーガニック野菜といえますといえます。
息吹倶楽部のラインナップで”農薬不使用”と記載されているものが多いのですが、これらは認定を受けておらず、おらず、農家さんの自己申告なので”農薬不使用”表示となってます。

今回の長崎県産の生姜は、JAS認定を受けているのも関わらず、高知県産よりかはお求めやすくなってます。

生姜は栽培期間中の無農薬はさることながら、加工段階で大量の漂白剤を使います。
JAS有機の生姜はその点、漂白剤の使用はされていません。
ご安心してお使い下さい。

生姜(土佐一)
380円/100g・袋
お休み


H-1
生産者情報
薄井さん(高知県/四万十町)

農薬の有無
有機JAS認定

おススメ
すりおろし等々

本庄のヒトコト
生姜は病気に弱く、慣行栽培では後作には雑草が生えないほど農薬を使います。
碓井さんの生姜は農薬を使わず、自然の室で保存し、土佐一という高知県の地方品種を栽培。
組織がみちっとし、形もふっくらとしています。
すった時の香りが良いです。


I:ねぎ類

青ねぎ
230円/袋
復活

I-1
生産者情報

武田農園(兵庫県加古川市)

農薬の有無
農薬不使用(ひょうご安心ブランド) 

おススメ
薬味

本庄のヒトコト

白ネギとは違い、葉ネギといって主に青い部分を食べることから青ネギと呼ばれてます。
京都の九条ネギなどがその仲間です。


青ねぎ
230円/袋
復活

I-1
生産者情報

武田農園(兵庫県加古川市)

農薬の有無
農薬不使用(ひょうご安心ブランド) 

おススメ
薬味

本庄のヒトコト

白ネギとは違い、葉ネギといって主に青い部分を食べることから青ネギと呼ばれてます。
京都の九条ネギなどがその仲間です。


J:葉菜類

フリルレタス
290円

J-1

生産者情報
喜多農機(兵庫県加古川市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト

久しくお休みしていたフリルレタスが復活しました。
キメが細かく、食べるとしっかりとレタスの味が楽しめます。
レタス好きの方、よろしくお願いします。




フリルレタス
290円

J-1

生産者情報
喜多農機(兵庫県加古川市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト

久しくお休みしていたフリルレタスが復活しました。
キメが細かく、食べるとしっかりとレタスの味が楽しめます。
レタス好きの方、よろしくお願いします。




K:ミント類

イエルバブエナ
汎陽科学
1250円/100g
暫くの間お休み

K-1
生産情報 
汎陽科学(岐阜県岐阜市)

農薬の有無
農薬不使用 〇息吹農法

作付け年度:2020年4月

株分け:イシハマ芸農さんの株分け

株数:6株 露地

生産量:1500g/月

特徴:野性味よりも洗練された都会的印象

相性:リキュールとの相性が良い

モヒート:ブドウ系モヒートで炭酸ではなくシャンパンとの相性が良い

イエルバブエナ
イシハマ芸農

1250円/100g
暫くの間お休み

K-2
生産情報 
イシハマ芸農(愛知県/愛西市)

農薬の有無
農薬不使用 〇息吹農法(移行中)

作付け年度:

種子:ヨーロッパ/地中海

株数:8株/鉢、1株/畑

生産量:2000g/月


特徴:野性味が強く、パッションフルーツあるいはマンゴーの香りがします

相性:ハバナ3Yやバカルディゴールドとの相性が良い


イエルバブエナ
三輪さん
1250円/100g
お休み

K-3
生産情報 
三輪さん(愛知県/愛西市)

農薬の有無
農薬不使用 〇息吹農法(移行中)

作付け年度:2019年

株分け:イシハマ芸農さんの株分け

株数:

生産量:1000g/月


特徴:故障のような刺激が強い、ミントの刺激も強く出ていて、野性味よりも刺激的なミント

相性:ウォッカと合わせてミントを前面に押し出したソリッドなカクテル向き

イエルバブエナ
秋庭農園
1250円/100g

K-4
生産情報 
秋庭農園(茨城県古河市)
www.akiba-noen.com

農薬の有無
農薬不使用 

特徴:収穫時期、洗浄する水の温度、選別する手の温度等々隅々まで気を使って生産してます。
野性味は少ないのですが、雑味がなく、素直で上品な印象
香りは鮮やかなイエルバブエナ香でフルーツ系(パイナップル)
味はメントール中心の白コショウ、スペアミント、ブラックミントが強い
りんごの酸味

味の持続性に疑問の声も

イエルバブエナ
ハーブ&フルーツおがた
1250円/100g
台風被害でお休み中

K-5
生産情報 
ハーブ&フルーツおがた(佐賀県)

農薬の有無
農薬不使用 〇息吹農法(移行中)

作付け面積:1.5a(150m2)ハウス栽培

生産量:

特徴:温室栽培ということもあり、野菜味は乏しく、少しひ弱な印象。
フルーツ香がします。


ベルガモットミント
秋庭農園
1250円/100g

K-6
生産情報 
秋庭農園(茨城県古河市)
www.akiba-noen.com

農薬の有無
農薬不使用 

特徴:
最初のうちは青いベルガモットの香りで、2-3日すると黄色のベルガモットの香りがします。
また、レモングラスのような心地よい香りと紫蘇の香りも同時にします。
清涼感・刺激は少々弱い

相性:ボタニカルにレモンピールを使用しているお酒、例えばタンカレージンなど

ブラックミント
秋庭農園
1250円/100g
現在お休み中4月に再開予定

K-7
生産情報 
秋庭農園(茨城県古河市)
www.akiba-noen.com

農薬の有無
農薬不使用 

特徴:
何百種とあるミントの中でも一番野性のミントに近いといわれていて、非常に強い爽快感があります。
イエルバブエナとかと組み合わせで使って下さい。


和ハッカ
秋庭農園
1250円/100g

K-8
生産情報 
秋庭農園(茨城県古河市)
www.akiba-noen.com

農薬の有無
農薬不使用 

特徴:和ハッカは「ハッカ脳」と呼ばれる主成分が、ハッカ草の中で最も多く「65~85%」を含有し、メントフランを含まないことでペパーミントとは区別されています。
秋庭農園の和ハッカは柔らかい紫蘇の香りがしますが、繊細で香りの日持ちがしません。
味はカテキン系で、濃い味です。
メントールは和風で、柔らかく後に残る感じです。
とはいえ、香りや刺激は他のミントと比べて強いので、少量を合わせて使うのがBETTERです。

乾燥イエルバブエナ
250円/5g
※写真が5g

K-9
生産者情報
秋庭農園(茨城県古川市)

農薬の有無
農薬不使用 

おススメ
ハーブティー

本庄のヒトコト

イエルバブエナを乾燥させました。
葉っぱ2-3枚でハーブティーができます。
ハーブの香りがぷーんとして、とてもリラックスできます。

イエルバブエナの効用は、整腸作用・疲労回復・抗アレルギー作用・殺菌作用・抗炎症作用・解熱作用・利尿作用等々、デトックス効果もある美容ドリンクです。

ホットモヒートにもいかがでしょうか?



イエルバブエナ
汎陽科学
1250円/100g
暫くの間お休み

K-1
生産情報 
汎陽科学(岐阜県岐阜市)

農薬の有無
農薬不使用 〇息吹農法

作付け年度:2020年4月

株分け:イシハマ芸農さんの株分け

株数:6株 露地

生産量:1500g/月

特徴:野性味よりも洗練された都会的印象

相性:リキュールとの相性が良い

モヒート:ブドウ系モヒートで炭酸ではなくシャンパンとの相性が良い

L:ハーブ類

サラダハーブミックス
250円/50g

写真は100g(実際は50gです)
L-1
生産者情報
神楽坂野菜計画直営農場

農薬の有無
無農薬 ×息吹農法

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト
味の濃い少し小ぶりなサイズのサラダハーブミックス。
品種混載:ロケット、リアス、赤リアス、赤軸系ケール丸葉/切葉、グリーンマスタード、オークリーフ、レッドロメイン、ターサイなどタイミングによってお任せのセット。

サラダハーブミックス
4000円/袋
業務用1kgパック

写真は100g
L-2

生産者情報
神楽坂野菜計画(東京都日ノ出町)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト

先日あるレストランで水耕栽培のサラダハーブミックスを少しだけ食べさせていただきました。
どーせ水耕栽培なので形だけで味のしない野菜だろうと思っていただいたところ、結構味が濃くて美味しいサラダだったのでビックリしました。
500gX2袋で4000円とのこと。
味が良いことと、袋から出した野菜は無菌状態で作られているので洗わなくても良いことと、冷蔵庫で1週間以上保存がきくとのこと。

保存日数や洗わなくても良いというのはクリヤーできませんが、そうはいっても味の面では負けてない。
是非4000円パックをお試し下さい。
50g/250円で販売しているサラダハーブミックスの業務用1kg版です。


ローズマリー
170円/10g
※写真が10g

L-3
生産者情報
nori da garden & Co(岐阜県可児市)

農薬の有無
農薬不使用 〇息吹農法

おススメ
料理の香りづけ

本庄のヒトコト
noboddyknows+のボーカル、ノリ・ダ・ファンキー・シビレサスこと通称ノリさんの可児市の畑でできたローズマリーです。
ノリさんは歌手であると同時に今池のプロレスラーとして8年半活動されてましたが、2019年2月に引退されてます。
それ以前から農業にハマり、今回岐阜の可児市に農地を借りて本格参加されました。
ノリさんは別途「日本イエルバブエナ協会」https://peraichi.com/landing_pages/view/acociationmintの副会長もお願いしてます。
そのノリさんが作ったローズマリーは、息吹農法で作られており、特に香りが強烈なのが特徴です。
ポテトフライにちりばめても存在感がありますよ。

生バジル
100円/10g
お休み


L-4
生産者情報
nori da garden(岐阜県可児市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
サラダ・ジェノベーゼ

本庄のヒトコト
これまで生バジルを供給していただける農家さんが九州にしかなかったのですが、ノリさんことノリ・ダ・ファンキー・シビレサスさん(noboddyknows+のメンバー)が岐阜の可児市の自社農園で栽培したものを供給していただけます。
鮮度が命の生バジルはやはり宅急便で送られたのではなく、近場で作られたものが最高ですね。
但しノリさんからの受け渡しが、土曜日しかできない関係で、日曜日以降の配達の方にしか供給できませんので、ご注意下さい。

スープセロリ
150円/10g
お休み


L-5

生産者情報
nori da garden(岐阜県可児市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
スープ

本庄のヒトコト

通常のセロリと違い茎が細いので、使い勝手が良いです。
おススメはやはり名前の由来通り、スープに入れて下さい。
あと、サラダにちらしても美味しいですね。


パクチー
80円/10g
少しの間お休みです


L-6

生産者情報
nori da garden(岐阜県可児市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト

好き嫌いがピタリと分かれるパクチーです。
日本人の場合は、特に女性が好きで、男性が嫌いといった傾向があるような感じがします。
東南アジアの料理には欠かすことができない素材ですね。



サラダハーブミックス
250円/50g

写真は100g(実際は50gです)
L-1
生産者情報
神楽坂野菜計画直営農場

農薬の有無
無農薬 ×息吹農法

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト
味の濃い少し小ぶりなサイズのサラダハーブミックス。
品種混載:ロケット、リアス、赤リアス、赤軸系ケール丸葉/切葉、グリーンマスタード、オークリーフ、レッドロメイン、ターサイなどタイミングによってお任せのセット。

M:葉っぱ類

レモンの葉
300円/5枚

M-1
生産者情報
観音山フルーツガーデン(和歌山県)

農薬の有無
減農薬

おススメ
香りが凄い

本庄のヒトコト
レモンの葉はそのままでは香りはしませんが、手でちぎると強烈なレモンの香りがしてきます。
包丁で切れ目を入れても香りはしませんが、どういうわけか手でちぎると香りがプーンとします。
まだ研究段階で、価格的に少々高いと思います。
今後安くて農薬がかかっていない農家さんを見つけようと思ってます。


レモンの葉
150円/5枚

M-2

生産者情報
笠原さん(岐阜県)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
飾り等々

本庄のヒトコト

笠原さんがレモンの葉を廉価にてお分けいただけます。
お菓子などの下敷きに使っていただくと、すごくお洒落です。



レモンの葉とイチジクの葉の使用例
提供:ねじ錐さん
http://nejikiri.jp

バナナの花
1800円/1房

M-3

生産情報
稲沢バナナ園(愛知県/稲沢市)

農薬の有無
農薬不使用 〇息吹農法

おススメ
スパイス料理やカレーの風味付け

本庄のヒトコト

これまで稲沢バナナ園の無農薬バナナを扱ってきたのですが、初めて教えてもらいました。
バナナができる過程で、いわゆる間引きしたものであると解釈しました。(農家さんの説明によると)
ネットにはこのような記事がありました。
https://tabigogo.com/banana-flower/

バナナの赤ちゃんみたいで面白いですね。

常時獲れるものでないので、予約製で採れた時にご連絡させていただきます。



バナナの葉
2200円/10枚

M-4

生産情報
稲沢バナナ園(愛知県/稲沢市)

農薬の有無
農薬不使用 〇息吹農法

おススメ
お皿・お肉の包み焼

本庄のヒトコト

南インドの田舎の工場などに訪問すると必ずこのバナナの葉っぱにライスとカレーが5-6種類乗ってでてきます。
バナナの葉自体に抗菌効果があるようで、更に無農薬の国産なので安心です。
ひき肉に少しクセのあるハーブ(イエルバブエナ等)を混ぜて、このバナナの葉っぱでくるんでもエスニックな料理ができます。

10枚/2200円という価格は、非常に高いと私自身も思います。
ご注文いただければ価格交渉してみます



レモンの葉
300円/5枚

M-1
生産者情報
観音山フルーツガーデン(和歌山県)

農薬の有無
減農薬

おススメ
香りが凄い

本庄のヒトコト
レモンの葉はそのままでは香りはしませんが、手でちぎると強烈なレモンの香りがしてきます。
包丁で切れ目を入れても香りはしませんが、どういうわけか手でちぎると香りがプーンとします。
まだ研究段階で、価格的に少々高いと思います。
今後安くて農薬がかかっていない農家さんを見つけようと思ってます。


N:トマト

コクパリ
350円/100g

N-1

生産者情報
パナプラス(栃木県栃木市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト
赤色丸形、珍しいミニのフルーツトマト。
水を絞って栽培しているため、甘味と旨味が強く、ミニの中でも小粒で使いやすいです。
とにかく旨いですが、値段もしっかりしてます。
味は保証します。

コクパリ
350円/100g

N-1

生産者情報
パナプラス(栃木県栃木市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト
赤色丸形、珍しいミニのフルーツトマト。
水を絞って栽培しているため、甘味と旨味が強く、ミニの中でも小粒で使いやすいです。
とにかく旨いですが、値段もしっかりしてます。
味は保証します。

O:茄子

茄子(筑陽)
250円/3本・350g

O-1
生産者情報
藤松さん(愛知県愛西市)

農薬の有無
慣行栽培 〇息吹農法

おススメ
焼き茄子・煮物・天ぷら

本庄のヒトコト
水分が多くみずみずしい筑陽茄子です。
筑陽と千両で年間商品です。

茄子(筑陽)
250円/3本・350g

O-1
生産者情報
藤松さん(愛知県愛西市)

農薬の有無
慣行栽培 〇息吹農法

おススメ
焼き茄子・煮物・天ぷら

本庄のヒトコト
水分が多くみずみずしい筑陽茄子です。
筑陽と千両で年間商品です。

Q:果菜類

デトロイトレッドビーツ
1,500円/kg・3~4個
お休み

Q-1
生産者情報
柏村さん(北海道江別市)

農薬の有無
減農薬


おススメ
ボルシチ・ピクルス・マッシュ

本庄のヒトコト
断面が真っ赤なビーツです。
料理はボルシチというのが一般的ですが、サラダやピクルス、マッシュなんかも意外性があります。
面白いのは「ふろふきビーツ」。
ふろふき大根をビーツに置き換えます。
味噌とビーツが合うそうです。(食べたことありませんが)


鈴かぼちゃ
450円/個

Q-2
生産者情報
アグリジャパン(沖縄)

農薬の有無
減農薬

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト
手のひらサイズと小さいのですが、生食可能なかぼちゃです。
切り口が澄んだレモン色で綺麗です。
サラダや漬物・ピクルスなど、皮ごとスライスして使えます。

とんがりパワー
220円/袋・2本
お休み

Q-3

生産者情報
藤松さん(愛知県愛西市)

農薬の有無
農薬40%減

おススメ
ピーマンバーグ、素焼き

本庄のヒトコト

今年もとんがりパワーが始まりました。
1本の樹から採れる量が極端に少なく、採算が悪いことから今年の生産はやめてしまうと言っていた藤松さんですが、お客様からの要望が多く、継続生産してくださいます。
逆に言うと他の農家さんでは採算性が悪いので生産できず、藤松さんのオリジナルに近い商品と言えます。
生でも良し、焼いても良し、ピーマンバーグは迫力満点のとんがりパワーは今年の12月まで続きます。





キュウリ
180円/3本
お休み

Q-4
生産者情報
藤松さん(愛知県愛西市)

農薬の有無
農薬40%減

おススメ
サラダ・ぬか漬け

本庄のヒトコト
昨年12月から続いてました宮崎県三股町の「ゆたか農園」さんのきゅうりがこれから休園になり、また12月からのスタートとなります。

逆に愛知県愛西市の藤松さんのキュウリがスタートとなりますのでよろしくお願いします。
こちらの生産は12月までなので、うまくできてます。

さて個人的にはこのところ糠漬けにハマっていて、きゅうりは欠かせませんね。
ただ、今回ズッキーニを漬けると味はズッキーニの方が美味しく感じました。
ただ、きゅうりのポリポリ感も欠かせませんね。


やわらかオクラ
300円/100g・8-9本

Q-5

生産者情報
武田農園(兵庫県加古川市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
茹でて

本庄のヒトコト
息吹倶楽部では今年初登場のオクラ。
「やわらかオクラ」とされている以上柔らかいのでしょうね。
まだ味見していないのでわかりません。
現在無印良品で購入した「ぬか床」にハマっており、本日糠漬けの予定です。
糠漬けは茹でずに生で漬けるらしい。
楽しみです。






モロヘイヤ
290円/130-140g

Q-6

生産者情報
藤森さん(静岡県磐田市)

農薬の有無
農薬不使用 

おススメ
お浸し

本庄のヒトコト

アラビア語で「王様の野菜」を語源とするモロヘイヤ。
独特なヌメリが特徴です。
茹でたり炒めたり加熱がおススメです。
納豆と長いもの「ネバネバ丼」、美味しいですね~。

https://delishkitchen.tv/recipes/149782497532576233



バターナッツかぼちゃ
350円/個

Q-7

生産者情報
武田農園(兵庫県加古川市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
スープ

本庄のヒトコト

アメリカが原産とされるバターナッツカボチャは、「バターのように滑らか」で「ナッツのように甘い」ことからついた名前だそうです。
アメリカ人は煮物にはしないので、スープか素焼きでしょうね。
そもそもバターナッツは煮物には適さず、やはりスープが一番です。
お世話になっている藤井農園さんのインスタでスープの簡単な作り方が紹介されてました。

https://www.instagram.com/p/CSyhcYLFiY-/?utm_medium=copy_link




江別のトレビス
420円/380g~400g

Q-8

生産者情報
柏村さん(北海道江別市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
サラダのアクセントに

本庄のヒトコト

ほろ苦さがクセになるレタス。
加熱すると苦みが増すので、リゾットにするとほろ苦さが引き立った大人の味に!
苦みが苦手な方は、ほかの野菜と混ぜてサラダのアクセントにするのもおすすめ。
みそとの相性も抜群なので、ディップもアリです!



おおまさり(巨大落花生)
460円/200g

Q-9

生産者情報
古屋さん(山梨県甲州市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
塩ゆで

本庄のヒトコト

9月から10月の季節限定でしか採れない「おおまさり」は通常の落花生の2倍もあります。
ルーツは落花生の本場千葉県が14年もかけて開発したもので、今回は山梨県の古屋さんが作られた農薬不使用のおおまさりを提供します。
掘りたての新鮮な生のおおまさりは塩茹ですると本当に美味しくなります。
茹でたおおまさりはホクホクとして、とても柔らかくてまろやか。
自然な甘み塩が引き立て、落花生の掘りたての風味が口の中いっぱいに広がります。
そして大きさ2倍のおおまさりは食べごたえも十分!
「収穫したて」&「茹でたて」をぜひお楽しみください。



みまから青唐辛子
450円/100g
1本8g前後

Q-10

生産生産者情報
梶浦さん(徳島県美馬市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
豚肉・卵の炒め物に添えて

本庄のヒトコト
高糖度ながらもとても辛い唐辛子。
美馬市中心地からさらに車で30分、登った山間の町、『三頭地区』に代々伝わる青唐辛子です。
藁や落葉など地域でとれるものを使い、地域循環農業を行っています。
山間の傾斜地にて藁を使った農業は世界農業遺産に登録されています。



パレルモスィートパブリカ
1,800円/kg
1個260-300円・最低ロット2個
お休み

Q-11

生産者情報
鶴田さん(佐賀県唐津市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
生食


本庄のヒトコト

長さが20cmほどもある細長いフルーツパブリカ。
フルーツパブリカだけに甘味が強く、もちろん生食も可能です。
鶴田さんは県内でも有名なバラ農家さんです。
バラ栽培で培った、土づくりの技術と栽培施設を有効活用したいと、果樹類の栽培もしてます。
ミネラル分の含んだ資材をしようし、農薬も極限まで減らしてます。



里芋「田富芋」
900円/kg
最低ロット500g

Q-12

生産者情報
野中さん(山梨県中央市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
煮物

本庄のヒトコト

きめが細かく、食味のバランスがとれた里芋。
ネットリ感は中程度。
元々畜産をしていた野中さんは70歳の時に、農家に転身しました。
全て手掘りで使いやすいサイズ感のみ選定し、丁寧に洗って出荷してくださっています。
丁寧なお仕事と食味の良い里芋は地元でも大人気です




里芋(石川早生)
350円/500g

Q-13

生産者情報
ファーム遊友(愛知県一宮市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
煮る


本庄のヒトコト

里芋のシーズンとなりました。
里芋は当たり外れがありますよね。
特に芯があったりしてガジッとするのは最悪。
その点ファーム遊友さんのは安心してお使い下さい。
価格もお手頃です。

煮ると美味しい里芋ですが、意外とマッシュにしてサラダで食べると美味しいです。
ポテトサラダの里芋バージョンです。



もものすけカブ
380円/個
1個250-300g

Q-14

生産者情報
柏村さん(北海道江別市)

農薬の有無
減農薬 

おススメ
ディップ

本庄のヒトコト

手で皮がむけ、固い桃のような食感と見た目のインパクトからついた名前「もものすけ」です。
地味なイメージのカブを一新しました。
生でも食べれるので、写真のようにむいたものをレディッシュや紫人参と一緒にディップで食べるとおしゃれです。



四角豆
230円/袋

Q-15

生産者情報
ファーム遊友(愛知県一宮市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
和え物・炒め物


本庄のヒトコト

今年も四角豆のシーズンです。
写真のように切った断面が星型になりますので、ウインナーなんかと炒めて、お弁当のおかずにすると喜ばれますよ。
スーパーでは中々見かけないレアものです。



ピーマン
150円/袋

Q-16

生産者情報
ファーム遊友(愛知県一宮市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
焼く・生食

本庄のヒトコト

藤松さんのトンガリパワーが不調で中々復活の目途がたちません。
ピーマンというのも食材としては目立たない地味な存在ですが、結構なくてはならないものでもあります。
生食でも焼いても使えますのでよろしくお願いします。




万願寺とうがらし
200円/袋

Q-17

生産者情報
ファーム遊友(愛知県一宮市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
焼く

本庄のヒトコト

焼くと美味しい万願寺とうがらしは京都の伝統野菜です。
近年全国的に栽培されていますが、甘味・大きさなどやはり老舗の京都にはかないません。
とはいえ、ファーム遊友さんのものも中々です。
一度味わって下さい。


ハリマオ
250円/50g

Q-18
生産者情報
喜多農機(兵庫県/加古川市)

農薬の有無
農薬不使用 〇息吹農法

おススメ
ペペロンチーノ等

本庄のヒトコト
ハリマ王ニンニクは兵庫県加古川市に80年前から生産されているニンニクで、辛味が強く臭いも強烈です。
臭いがしなくて味も控えめなニンニクが主流となっている中で、とにかくニンニクの味を楽しみたい人向けのものです。
ニンニクは無農薬で作るのが難しい野菜ですが、
喜多農機さんが自分の畑で米ぬかと息吹LDだけで作ったものです。


ほうれん草
200円/150g

Q-19

生産者情報
ファーム遊友(愛知県一宮市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
お浸し

本庄のヒトコト

冬がシーズンのほうれん草ですが、早々と登場しました。
軸が細く柔らかいですが、甘味が乗ってくるのは冬本番の12月1月の寒い時期となります。
農薬や化学肥料を使っていないので、見た目はヒョロヒョロしてますが、これが本来の姿です。
ま、冬場はもう少しシャキッとしてきますが。



黒豆枝豆
450円/200g

Q-20

生産者情報
岩越さん(兵庫県穴栗市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
茹でる

本庄のヒトコト

兵庫県穴栗市と書いて「しそうし」と呼びます。
兵庫県人でありながら、聞いたことあるようなないような。
調べてみたら姫路に北で兵庫県の真ん中西よりに位置します。
人口は兵庫県に41ある市の中で25位と真ん中あたりですが、面積は豊岡市に次いで第二位、ということは人が少ないということ。
岩越さんはこの宍粟市の道の駅にコツコツ出してられます。
前にも書きましたが、枝豆の無農薬って大変なんです。
特に暑い時期は虫に悩まされるようで、ほぼ手作業で虫退治しているようです。
そして、枝から実を取る際に選別しながら出荷します。
黒豆の枝豆は希少かつ時期も限られてます。
恐らくですが、乾燥させて黒豆として販売した方が高く売れるのでは?
そんな貴重な岩越さんの枝豆はとにかく「プリプリ」の「パンパン」。
味は京都の料亭にでも出てきそうなお上品です。
この時期、おススメです。



乾燥トウモロコシ
400円/1本

Q-21

生産者情報
秋庭農園(茨城県古河市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
フライパンで焼く


本庄のヒトコト

初めてポップコーンというのを作ってみました。
手順は以下参照

①乾燥トウモロコシはガチガチに乾燥してますが、雨の日が続いたり、濡れてしまうと弾けにくくなるので、晴れの日に外や窓辺で干してお使い下さい。(とはいうものの、届いたものをそのままでも使えそう)

②乾燥トウモロコシの1/2分の粒を手でグリグリ取ります。(このグリグリ取るのが結構大変)

③フライパンに取った粒を入れて、オリーブオイル大匙1,塩は好みによりますが私は大匙2/3ぐらいで十分かと。
少な目に入れて、後から追加する手もあります。

④このオリーブオイルと塩を粒としっかりと混ぜ合わせてから、こげないようにフライパンをたまにふる。
同時にフタをします。

⑤控えめにパンッという音がし始めて弾けだしますので、音がしなくなるまで中火で熱します。

⑥できあがり

キャラメルを入れるという必殺技ももあるそうですが、方法は調査中。

是非この機会に。


おおまさり
380円/200g

Q-22

生産者情報
ファーム遊友(愛知県一宮市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
茹でる

本庄のヒトコト

山梨の古屋さんのものより、価格的にお得です。
ファーム遊友さんが無農薬で丁寧に作った「おおまさり」
是非この機会にお召し上がりください。





デトロイトレッドビーツ
1,500円/kg・3~4個
お休み

Q-1
生産者情報
柏村さん(北海道江別市)

農薬の有無
減農薬


おススメ
ボルシチ・ピクルス・マッシュ

本庄のヒトコト
断面が真っ赤なビーツです。
料理はボルシチというのが一般的ですが、サラダやピクルス、マッシュなんかも意外性があります。
面白いのは「ふろふきビーツ」。
ふろふき大根をビーツに置き換えます。
味噌とビーツが合うそうです。(食べたことありませんが)


R:きのこ類

椎茸大
250円/150g

R-1
生産者情報
北山さん(愛知県稲沢市)

農薬の有無
無農薬 〇息吹農法

おススメ
焼き椎茸

本庄のヒトコト
こだわりたいのは国産の菌床である点。椎茸は日本国内での生産は多いのですが,国産菌床を使用しているのはたった10%。中国産の菌床には成長促進剤が含まれているケースが多いと聞きます。

椎茸小(ちいたけ)
200円/150g

R-2
生産者情報
北山さん(愛知県稲沢市)

農薬の有無
無農薬 〇息吹農法

おススメ
味噌汁・バター焼き・シチュー等々

本庄のヒトコト
昨今巷で人気がでてきたミニ椎茸。シチューに入れるも良し,バター炒めに醤油をかけたり,味噌汁等々,とにかく可愛くて使い勝手が良いんです!小さいきのこは味が凝縮されているように思えます。是非試して下さい。

琥珀茸
240円/袋

R-3
生産者情報
キノコ王国(長野県/千曲市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
ソテー

本庄のヒトコト

琥珀茸は、野生種より特に開発された種苗登録品種で、山のきのこにより近く太陽光を十分に
浴びた綺麗な琥珀色で、傘はやや大きめ、茎が太く、乾き良く、甘味、歯ごたえに富み高品質
で日持ちが特に良い、何と言っても天然山のきのこを食べている食感。
植物繊維豊富 ローカロリーダイエットに!

最低2パックからの注文で、火曜日にオーダーいただいて翌週金曜日着となります。
 


乾燥椎茸
400円/20g

R-4
生産者情報
北山さん(愛知県稲沢市)

農薬の有無
無農薬 〇息吹農法

おススメ
味噌汁

本庄のヒトコト
乾燥椎茸を使い勝手が良いように細かく切って袋詰めしました。

きの粉
400円/20g

R-5
生産者情報
北山さん(愛知県稲沢市)

農薬の有無
無農薬 〇息吹農法

おススメ
味噌汁・パスタの隠し味

本庄のヒトコト
乾燥椎茸を粉にしました。一般的に売られているのは60g入りですが,これだと使っているうちに風味が飛んでしまいます。使い勝手の良い20gとしました。

乾燥椎茸
600円/50g

R-6
生産者情報
泉 景子さん(福島県/南相馬市)

農薬の有無
無農薬 ×息吹農法

おススメ
お味噌汁の出汁

本庄のヒトコト
福島ブランドの称号を与えられた椎茸農家さんで、東京の高級料亭や銀座に販売されてます。
通常椎茸は間引きをして育てますが、間引きをしなくともその味と品質を損なわない特別な栽培方法を実施されてます。

椎茸特大
400円
5個・180-200g/袋

R-7
生産者情報
北山さん(愛知県稲沢市)

農薬の有無
農薬不使用 〇息吹農法

おススメ
焼く

本庄のヒトコト
通常の椎茸大の一回り大きなサイズです。
肉厚なので、食べ応えがあります。

乾燥ちいたけ
450円/20g(写真)

R-8
生産者情報
北山さん(愛知県/稲沢市)

農薬の有無
農薬不使用 〇息吹農法

おススメ
茶碗蒸し・お味噌汁

本庄のヒトコト
人気のちいたけを乾燥させたものです。
基本出汁を取りますが、ちいたけ自身がきのこの味がしっかりしています。
「15分でできる茶碗蒸し」(https://myjitsu.jp/archives/14922)というので作りましたが、中々美味しかったですよ。

松きのこ
580円/130g
※現在納入に2-3週間かかります

R-9
生産者情報
世羅きのこ園(広島県)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
生食・焼く・炒める

本庄のヒトコト

以前テレビで紹介されたことから、その昔に広島に車で出張した際、わざわざ世羅市まで立ち寄り購入したことがある「松きのこ」です。

見た目や香りが「マツタケ」に似ていることからつけられた名前のようですが、その味と香りはキノコそのものの味がして、マツタケに似ているなど余分な情報を与えず、「キノコ」そのものの味で十分勝負できるものです。

写真は贈答用のもので、
今回提供するものは、大きさがバラバラですので、ご注意下さい。(どちらかというと、小さめのサイズとなります)


はなびら茸
720円/80g

R-10
生産者情報
静岡県島田市

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
バター焼き

本庄のヒトコト

スーパーではあまり見かけないはなびら茸は「幻のきのこ」とも言われてます。
「シャキシャキ」「コリコリ」「プニプニ」といった食感でとても斬新。
きのこという概念から離れた感覚で、食べていると楽しくなります。
バター焼きでいただきましたが、少しハマりますね。
鍋に入っていたらホルモンと間違うかも(間違わんか)




はなびら茸茎
420円/80g

R-11
生産者情報
静岡県島田市

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
バター焼き

本庄のヒトコト

はなびら茸の茎の部分だけを集めたもので、食味だけを味わいたいならば、むしろこちらの方がおススメ。
「はなびら茸」のクセにはなびらがないといけないと言われる方は、ビラビラがついた方を試して下さい。
セットで買って試してみるのも手です。

内容量は80gと同じです。

椎茸小(ちいたけ)
200円/150g

R-2
生産者情報
北山さん(愛知県稲沢市)

農薬の有無
無農薬 〇息吹農法

おススメ
味噌汁・バター焼き・シチュー等々

本庄のヒトコト
昨今巷で人気がでてきたミニ椎茸。シチューに入れるも良し,バター炒めに醤油をかけたり,味噌汁等々,とにかく可愛くて使い勝手が良いんです!小さいきのこは味が凝縮されているように思えます。是非試して下さい。

S:果実類

バナナ
200円/100g

S-1

生産者情報
稲沢ばなな園(愛知県稲沢市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
デザート


本庄のヒトコト
以前は100g程度の小さいものでしたが、1本200gとして300円となります。
その甘さは輸入のものとは比べ物になりません。


ドライフルーツミックス
400円/袋

S-2

生産者情報
リップヴァンウィンクル

農薬の有無
慣行栽培

おススメ
おつまみ

本庄のヒトコト
リップヴァンウィンクルさんがお店で使っている色々なフルーツを半ドライにしました。
一切無添加でフルーツの甘味がドライすることで一層強まります。
内容はその時のフルーツ事情で随時変わります。
16片入ってますのでお得です。

青パパイヤ
500円/個

S-3

生産者情報
石田さん(愛知県稲沢市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト
タイ料理などでよく使われる青パパイヤです。
日本では沖縄県が産地ですが、大体は年内で終了します。
稲沢フルーツ園では、バナナ同様に温室で栽培してますので、年中での供給が可能となります。

ドライフルーツ
400円/各種

S-4

生産者情報
バーリトルバード(愛知県名古屋市)

農薬の有無
1)巨峰 林ぶどう園(愛知県東浦市)
2)みかん 臼井さん(愛知県刈谷市)/無農薬
3)富有柿 (岐阜県)
4)りんご (長野県松川市)/サンふじ
5)トマト 山口トマト園(愛知県大府市)

おススメ
デザート

本庄のヒトコト
バーリトルバードさんが厳選したフルーツを乾燥させて作りました。
素材そのものの味がしっかりとするので、クラッカーに乗せたり、チーズと一緒に食べるとお酒のおつまみにもなります。

乾燥レモン
200円/10枚

S-5

生産者情報
ハーブ&フルーツおがた(佐賀県)

農薬の有無
減農薬

おススメ
レモンウォーター

本庄のヒトコト
生レモンよりも乾燥レモンの方が、水に入れた時にレモンの風味がでます。
1枚のレモンを2Lのペットボトルに入れて、1時間冷蔵庫で冷やすとペットボトルの水全体が爽やかなレモン水となります。
1枚のレモンで2Lのペットボトル2回は使えると思いますので超お得!

乾燥レモン5枚+イエルナブエナ10g
220円セット

S-6

生産者情報
乾燥レモン(ハーブ&フルーツおがた) イエルナブエナ(イシハマ芸農)

農薬の有無
レモン:減農薬
イエルバブエナ 農薬不使用

おススメ
イエルバブエナレモンウォーター

本庄のヒトコト
イエルナブエナと乾燥レモンが合わさった最強のアイテム。
イエルナブエナウォーターは口の中がさっぱりするので、マスクを装着しないといけない中、気持ちが良いです。
また、夏の水分補給にも最適といえます。

冷やし焼き芋(紅はるか・冷凍)
1本サイズ/490円
半分サイズ/360円

S-7

生産者情報
神楽坂野菜計画(東京都)

農薬の有無
農薬不使用・無添加

おススメ
冷凍されたものを自然解凍

本庄のヒトコト

サツマイモは美味しいけれど太るのが心配という人も多いのではないでしょうか?
ところがこの「冷やし焼き芋」は、逆にダイエットや便秘解消になるので、今注目の商品です。
その秘密は「食物繊維」です。

「食物繊維」には水溶性と不溶性食物繊維の2種類があります。
水溶性の食物繊維は小腸で糖質やコレステロールの吸収を抑え、血糖値の急激な上昇を防ぎます。

また、大腸では便を適度な軟らかさにします。さらに、善玉菌のエサとなり、腸内環境を改善してくれます。

一方の不溶性食物繊維は、腸を刺激して排便を促します。サツマイモは、水溶性・不溶性ともに食物繊維が豊富なのです。

しかも、サツマイモに含まれるヤラピンという成分にも、腸を刺激し、働きを活発にする作用があります。
ヤラピンは、サツマイモを切ったときに皮の近くからにじみ出てくる白いネバネバした液で、サツマイモを皮ごと食べることで摂取できます。

そして、冷やすことで、サツマイモのでんぷんが「レジスタントスターチ」という物質に変わります。「レジスタント」とは消化されにくいという意味で、「スターチ」はでんぷんです。

生のでんぷんに水を加えて加熱すると、隙間なく規則的に並んでいたでんぷん分子の構造が壊れて広がり、柔らかくなります。この現象を「糊化(こか)」といいます。

この、糊化したでんぷんが冷めると再びでんぷん分子の隙間が閉じて硬くなります。これを「老化」といいます。この老化の過程で、でんぷんの一部が消化されにくい構造に変化します。それがレジスタントスターチです。

4℃以下で冷やしていくと老化がゆっくり進み、レジスタントスターチが増えます。

レジスタントスターチは、腸で食物繊維と同じ働きをして、血糖値やコレステロール値の上昇を防いだり、排便を促したりしてくれます。

サツマイモはもともと食物繊維が多い上に、レジスタントスターチにも変わりやすいため、食物繊維の効果が非常に得られやすい食材なのです。

神楽坂野菜計画の冷やし焼き芋は「ヒルナンデス」でも紹介されました。



トマトジュース
5400円/180mlx6本

S-8

生産者情報
こばファーム(京都府福知山市)

農薬の有無
農薬不使用・有機肥料・無添加

おススメ
ご贈答

本庄のヒトコト

1本/180mlが900円と超高級トマトジュース。
高いには高い訳があります。
ビニールハウスで有機肥料のみで栽培期間中は農薬・殺虫剤は使わず、低段栽培、更には樹の上完熟です。
180mlの便本でトマト6個が使われ、食塩・砂糖・添加物や水は一切加えておりません。
味はとてもピュアーで、こだわって作られたのを存分に感じられます。
ご贈答にいかがでしょうか?


トマトジュース
3500円/720ml
化粧箱入

S-9

生産者情報
こばファーム(京都府福知山市)

農薬の有無
農薬不使用・有機肥料・無添加

おススメ
ご贈答

本庄のヒトコト

180mlが4本分、更に贈答用として木箱に入ってます。


プレミアムトマトジュース
10800円/720ml

S-10

生産者情報
こばファーム(京都府福知山市)

農薬の有無
農薬不使用・有機肥料・無添加

おススメ
ご贈答

本庄のヒトコト

小林ふぁ~むは山の湧き水・澄んだ空気・昼夜の寒暖差など自然豊かな京都北部の環境と気候を生かして、お米・野菜を育てています。

実は私の両親もこの福知山出身で、子供のころより、毎年夏と冬に帰省していたことから、この町の自然の豊かさは身をもって体験しています。

企業モデルを全国から募った第7回京都女性起業家賞にて『近畿経済産業局長賞』受賞。
また、グルメ&ダイニングスタイルショー2019『新製品コンテスト』では最高の「大賞」を受賞(「とまとのじゅ~す」720ml)。
MBS毎日放送情報番組「ミント!」で特集が組まれました。
1年間限定40本の超高級トマトジュースです。


黒潮町のグリーンレモン
2300円/kg
1kg/8~10個
500gからの注文

S-11

生産者情報
下村さん(高知県黒潮町)

農薬の有無
減農薬

おススメ
スライス

本庄のヒトコト

果汁たっぷり、爽やかな香りもグリーンレモンです。
通常は9月頃のスタートですが、ハウス栽培なので少し早め、その分お値段も少々高くなります。
1個当たり250円ですので、最盛期には200円以下となる無農薬ものと比べて、少し高いのですが、この時期輸入レモンしかないので、思わず手がでてしまいます。
スライスしたレモンとイエルバブエナ+炭酸+シロップの爽やかなジュースはいかがでしょうか?

洋ナシ「日面紅」
390円/個

S-12

生産者情報
西塚さん(青森県南部市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
デザート


本庄のヒトコト

「日面紅」と書いて「ひめんこ」と呼びます。
東北地方では「姫の子梨」とも呼ばれていることからついたのでは?と推測します。
19世紀初めにベルギーの森で発見され、明治時代に日本に来ました。
別名:フレミッシュ・ビューティとも言うらしい。
1玉450-500gと大きく、表面が緑色から黄色になった頃が食べごろです。
洋ナシは必ず追熟させて食べて下さい、そうでないとガリガリです。


ローゼル
150円/100g

S-13

生産者情報
ファーム遊友(愛知県一宮市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
ジャム・お茶

本庄のヒトコト

6年前に愛知県稲沢市の農家さんが趣味で作ったのを分けて頂いたころは、あまり流通していない希少なローゼル。
ハワイのハイビスカスティーの原料にもなっていて、お湯に入れると綺麗なピンク色となります。
一般的にはガクの部分をジャムにします。
ジャムを作られた方によると、熱するとすぐにトロンとなり、普通のジャムを作るより断然簡単に作れるそうです。

バナナ
200円/100g

S-1

生産者情報
稲沢ばなな園(愛知県稲沢市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
デザート


本庄のヒトコト
以前は100g程度の小さいものでしたが、1本200gとして300円となります。
その甘さは輸入のものとは比べ物になりません。


T:お米・卵

旧ハツシモ(玄米)
400円/kg

T-1
生産者情報
主穂営農

農薬の有無
減農薬 〇息吹農法

おススメ
冷やごはん

本庄のヒトコト
平成29年度の新米です!平成27年お米番付・すし米コンテストのいずれもで特Aを受賞した主穂営農(かずほえいのう)奥村さんのお米です。現在白鳥物語では玄米100%で提供して頂いてます。岐阜の幻のお米”ハツシモ”の中でも粒の大きい”旧ハツシモ”にこだわりました

平成30年度のお米番付で特Aをとられましたので、人気のお米となってます。

主穂営農URL
http://www.gifu-hatsushimo.com/

旧ハツシモ(まっすぐ)
アイガモロボット無農薬
650円/kg(玄米)

T-2
生産者情報
主穂営農

農薬の有無
無農薬(アイガモロボット) 〇息吹農法

おススメ

本庄のヒトコト
残り僅かとなりましたが、旧ハツシモをアイガモロボットで作った無農薬米です。


ハツシモ
500円/1袋2合
お休み

T-3
生産者情報
主穂営農

農薬の有無
減農薬 〇息吹農法

おススメ

本庄のヒトコト
その名も”大器晩成米”。2.2mm(通常1.8mm)の大粒のお米のみをパックにしました。賞味期限が6ケ月と長いので,贈り物にも最適です。平成27年度お米番付・すし米コンテストの特A米をご賞味下さい。

もみじたまご
450円/10個

T-4
生産者情報
中島養鶏(岐阜県山県市)

農薬の有無


おススメ
卵かけごはん

本庄のヒトコト
岐阜県山形市のもみじたまごは、トウモロコシ・魚粉・海藻・パブリカ・胡麻等美味しさにこだわった独特の餌から生まれた卵黄の色も濃厚なたまごです。また水にもこごわり、自家処理イオン水(マグウォーターシステム)を取り入れてます。

日経ウーマン卵かけごはんランキング第3位

コシヒカリ
3500円/5kg

T-5
生産者情報
喜多農機(兵庫県加古川市)

農薬の有無
農薬不使用 無化学肥料

おススメ
新米

本庄のヒトコト
言わずと知れたコシヒカリの農薬不使用・無化学肥料で作った新米です。

ミルキークィーン
3500円/5kg

T-6
生産者情報
喜多農機(兵庫県加古川市)

農薬の有無
農薬不使用 無化学肥料

おススメ
新米

本庄のヒトコト
まるでお餅のように粘りがある農薬不使用・無化学肥料の新米ミルキークィーンです。

神喜舞
5000円/5kg
3300円/3kg

T-7
生産者情報
喜多農機(兵庫県加古川市)

農薬の有無
農薬不使用 〇息吹農法

おススメ


本庄のヒトコト
今年から息吹農法となりました神喜米です。
加古川市神吉町と喜多さんの名字から一字とって”神喜”、そして「神さまが喜んで舞うようなお米を作れたら」との思いで栽培された『神喜舞』です。
"安心安全"、”自然共生”をコンセプトに兵庫県加古川市東神吉町で栽培。秋に収穫し、稲刈り後の田んぼにフェアリーベッチという緑肥の種を蒔きます。
春になりフェアリーベッチの花が咲くと、米ぬかを田んぼに散布し、緑肥と共に土に鋤き込み土作りをしています。そして自家採種した種で苗を作り田植えをします。

田植えの頃には、沢山のメダカやホウネンエビなど、色んな生物が田んぼの中で生活し、多種多様な命が循環しています。また、田植え後、田んぼに生えてきた雑草は除草剤を使わず手作業で雑草の処理を行います。加古川の豊富な水と自然の力に、手間暇と愛情を注いで栽培したお米です。

お米(コシヒカリ)
300g/350円

T-8

生産者情報
ケンちゃんファーム(兵庫県淡路島)

農薬の有無
減農薬玉ねぎ使用

おススメ
非常用ご飯

本庄のヒトコト

ケンちゃんファームのお米は、2合サイズの真空パックでお届けします。 

①真空パックにより、
・虫やカビの発生の抑制  
・酸化や乾燥の抑制 
といった効果が得られ、精米したての美味しさを長持ちさせることができます。
さらにこれを、2合サイズでお届けしますので、 お米を炊く都度の開封となり、 
いつでも酸化や劣化が少ない状態で召し上がっていただけます。

② ラ ク 家 事 ! 
大きなお米の袋から米びつに移すの、一人でやるとすごく大変です。 
米びつの中の防虫剤が切れていないか、ついつい確認を忘れてしまいます。 
計量カップで何杯入れたか途中で忘れてしまって炊きあがりがおかしくなってしまうこと、ありませんか? 
ケンちゃんファームの2合真空パックなら、これらの心配が無用です!! 
袋を開けたら必ず2合!
真空なので防虫不要!
米びつに移す必要なし! 
コロナ禍で家事負担が増した皆様のお台所を、全力で応援します。 

③ 楽 し い 食 卓 ! 
3種類を作付けしているケンちゃんファームだからこそのご提案。 
その日の気分に合わせてお米を召し上がってくださいませ。 

コシヒカリ:お米の王様、甘くてモチモチ。白ご飯でどうぞ! 


④ 1 等 米 !”1等米”の評価を受けたお米を出荷させていただきます。

安心してお召し上がりくださいませ!


お米(ヒノヒカリ)
300g/350円

T-9

生産者情報
ケンちゃんファーム(兵庫県淡路島)

農薬の有無
減農薬玉ねぎ使用

おススメ
非常用ご飯

本庄のヒトコト

ヒノヒカリ:味の主張は控えめ、歯ごたえしっかり。
丼ものやカレーライスに◎ 


お米(にこまる)
300g/350円

T-10
生産者情報
ケンちゃんファーム(兵庫県淡路島)

農薬の有無
減農薬玉ねぎ使用

おススメ
非常用ご飯

本庄のヒトコト

にこまる :もっちり柔らか、冷めても固くなりにくい。
おにぎりやお弁当に◎ 

パンケーキ
650円/袋

T-11

生産者情報
たかつね商店(岩手県九戸郡)

農薬の有無


おススメ
パンケーキ

本庄のヒトコト

アマランスなど希少な8種類(いなきび・ひえ・黒米・赤米・緑米・アマランス・たかきび・あわ)/岩手県、国産小麦粉/岩手県、きび砂糖/さとうきび(沖縄県・鹿児島県)でアルミニウムフリーです。
使用している原材料が良いのと、味もきび砂糖の柔らかい甘味が程よいもので、市販のホットケーキとは全く違った味わいです。



もみじたまご
450円/10個

T-4
生産者情報
中島養鶏(岐阜県山県市)

農薬の有無


おススメ
卵かけごはん

本庄のヒトコト
岐阜県山形市のもみじたまごは、トウモロコシ・魚粉・海藻・パブリカ・胡麻等美味しさにこだわった独特の餌から生まれた卵黄の色も濃厚なたまごです。また水にもこごわり、自家処理イオン水(マグウォーターシステム)を取り入れてます。

日経ウーマン卵かけごはんランキング第3位

U:パスタ

玄米スパゲッティスタイル
684円+8%消費税
454g/袋

生産情報
有限会社ヨミオノスタジオ(東京都)

農薬の有無
残留農薬ゼロ

おススメ
ペペロンチーノ

本庄のヒトコト

カナダ・ティンクヤーダ社製造のお米のパスタ、グルテンフリーフードの決定版です。
原材料は高品質な残留農薬ゼロ・遺伝子組み換えでない石臼挽きカリフォルニア玄米を100%使用したライスパスタです。

何よりもその食感が特徴です。
程よい固さがクセになる逸品です。

茹で時間は11-12分ですが、茹でた後に冷水あるいは氷水で洗うことによってこの食感が味わえます。

玄米ペンネパスタ
684円+8%消費税
454g/袋

生産情報
有限会社ヨミオノスタジオ(東京都)

農薬の有無
残留農薬ゼロ

おススメ
アラビアータ

本庄のヒトコト

カナダ・ティンクヤーダ社製造のお米のパスタ、グルテンフリーフードの決定版です。
原材料は高品質な残留農薬ゼロ・遺伝子組み換えでない石臼挽きカリフォルニア玄米を100%使用したライスパスタです。

何よりもその食感が特徴です。
程よい固さがクセになる逸品です。

茹で時間は11-12分ですが、茹でた後に冷水あるいは氷水で洗うことによってこの食感が味わえます。


玄米スパイラルパスタ
684円+8%消費税
454g/袋

生産情報
有限会社ヨミオノスタジオ(東京都)

農薬の有無
残留農薬ゼロ

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト

カナダ・ティンクヤーダ社製造のお米のパスタ、グルテンフリーフードの決定版です。
原材料は高品質な残留農薬ゼロ・遺伝子組み換えでない石臼挽きカリフォルニア玄米を100%使用したライスパスタです。

何よりもその食感が特徴です。
程よい固さがクセになる逸品です。

茹で時間は11-12分ですが、茹でた後に冷水あるいは氷水で洗うことによってこの食感が味わえます。


玄米スパイラルパスタ
684円+8%消費税
454g/袋

生産情報
有限会社ヨミオノスタジオ(東京都)

農薬の有無
残留農薬ゼロ

おススメ
サラダ

本庄のヒトコト

カナダ・ティンクヤーダ社製造のお米のパスタ、グルテンフリーフードの決定版です。
原材料は高品質な残留農薬ゼロ・遺伝子組み換えでない石臼挽きカリフォルニア玄米を100%使用したライスパスタです。

何よりもその食感が特徴です。
程よい固さがクセになる逸品です。

茹で時間は11-12分ですが、茹でた後に冷水あるいは氷水で洗うことによってこの食感が味わえます。


V:塩・ドレッシング・コーヒー

桜塩
560円/80g

U-1
販売者情報
高山さん(福岡県)

原材料
海水・桜葉・野菜色素


おススメ
サラダに

本庄のヒトコト
ほのかな桜葉の香りを付けた、桜色がキュートな桜塩。
天ぷらやおにぎりなどの付け塩として使うと、素材の旨味を引き立てつつも、ほのかな桜の香りも楽しめる上品な味わいです。
茹でたジャガイモに添えると、引き立ちます。

男鹿半島のお塩
530円/パック・80g
1000円/パック・300g(業務用)

U-2
販売者情報
高山さん(福岡県)

農薬の有無
天然

おススメ
場面に応じて様々

本庄のヒトコト
秋田県男鹿半島のきれいな海水をじっくりと時間をかけて平釜で仕上げた塩です。
何よりも注目したいのは、塩化ナトリウムの濃度です。
一般的な塩の塩化ナトリウム濃度は、高いもので99%、伯方の塩でも91%です。
しかし男鹿半島の塩は塩化ナトリウム濃度35%と明らかに一般の塩とは違いがあります。
ある冊子でこの30%代の塩化ナトリウム濃度が大切で、こういった濃度の塩は積極的に摂取すべきとのことが書かれていました。
この点に関しては、科学的根拠に裏付けされたことかどうかが定かでないので、否定も肯定もできかねますが、なるだけ塩化ナトリウム濃度の低い塩を食べようというのは、同意したい考えとは思います。
更には、この塩化ナトリウム濃度の低い塩が甘くて美味しいわけなので、積極的に取り入れても良いのではないかと思われます。
よく沖縄のおみやげである塩もこの塩同様塩化ナトリウム濃度が低いものです。
単に美味しい塩ではなく、塩化ナトリウム濃度を知ると食べたくなってしまいますよね。

男鹿半島の藻塩
530円/パック・80g

U-3
販売者情報
高山さん(福岡県)

農薬の有無
天然

おススメ
場面に応じて様々

本庄のヒトコト
先ほどの男鹿半島のお塩に海藻(ホンダワラ)のエキスを絡ませて仕上げた、まろやかで美味しい藻塩です。



しょうが焼きのたれ
400円/本・100ml

U-4
販売者情報
高山さん(福岡県)

原材料
本醸造醤油・砂糖・生姜・食塩・酵母エキス(一部に大豆・小麦を含む)

おススメ
しょうが焼き

本庄のヒトコト
余分なものを極力加えられずに作られてますので、作った味ではなく、シンプルに美味しいです。
先日は豚肉炒めに使い、その後野菜炒めにも使いましたが、簡単かつ美味しいです。
味に変化ができて、楽しいですよ。



無添加素材 やみつき梨だれ2本セット
1300円/2本(140g/本)

U-5
販売者情報
高山さん(福岡県)

原材料
・万能味噌だれ
味噌(国内製造)・しょうゆ・料理酒・みりん・砂糖・梨・コチジャン・赤ワイン・醸造酢・水あめ・ごま油・玉ねぎ・長葱・キウイ・バナナ・にんにく・ごま・糸唐辛子・寒天(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
・万能焼肉だれ
味噌(国内製造)・梨・砂糖・料理酒・みりん・赤ワイン・水あめ・玉ねぎ・長葱・キウイ・醸造酢・バナナ・にんにく・ごま・味噌・ごま油・コチジャン・寒天(原材料の一部に小麦・大豆を含む)

おススメ
焼肉のだれ等々

本庄のヒトコト
すべての工程をひとつひとつ手作業で行い、自然の原料・厳選した素材を使用しており、エグミのない本格的な味です。
焼肉のたれだけではなく、味噌煮、唐揚げのつけだれ、冷しゃぶサラダ、ホイル焼きなどいろいろな用途にご利用できます。



無添加ナチュラルドレッシング
にんじん
630円/本・150ml

U-6
販売者情報
高山さん(福岡県)

原材料
人参、米油、りんご酢、グラニュー糖、玉ねぎ、レモン、塩、香辛料

おススメ
サラダに

本庄のヒトコト

人参の旨みの中に、粒マスタードの香りと食感がアクセント。人参は皮ごと使っているので栄養もたっぷり。
非加熱ならではのニンジンの鮮やかな色が食卓をはなやかに!
チキンソテーのソースなどにもおすすめです。


無添加ナチュラルドレッシング
玉ねぎ
630円/本・150ml

U-7
販売者情報
高山さん(福岡県)

原材料
たまねぎ、米油、りんご酢、グラニュー糖、レモン、塩、香辛料

おススメ
サラダに

本庄のヒトコト

たまねぎをたっぷり使い、素材本来の甘みと旨みが詰まった1本。
シンプルなので、刺身、パスタソース、生姜焼きのタレのベースなどアレンジもききやすいです。


無添加ナチュラルドレッシング
ビーツ
630円/本・150ml

U-8
販売者情報
高山さん(福岡県)

原材料
玉ねぎ、米油、りんご酢、グラニュー糖、ビーツ、レモン、塩、香辛料

おススメ
サラダに

本庄のヒトコト
真っ赤なビーツは「奇跡の野菜」と言われるほど栄養素が豊富な野菜です。特に鉄分が多く含まれ「食べる輸血」ともいわれているようです。カリフラワーやチキンなどを使った白ベースのサラダに色鮮やかなビーツのドレッシングが華やかに彩ります。

サラダがおかずになっちゃった
ドレッシング
400円/150ml

U-9
販売者情報
高山さん(福岡県)

おススメ
サラダに

本庄のヒトコト
タマネギの甘さとかつおの旨みがきいたマイルドなドレッシングです。サラダにはもちろん、ハンバーグやしゃぶしゃぶにもお使い頂けます。お子様から大人まで楽しめる中華風の味付けです。

モカ(コーヒー豆)
980円/100g

U-10
生産者情報
辻園さん(愛知県春日井市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
コーヒー

本庄のヒトコト
辻園さんが厳選したコーヒー豆を機械を使わず丁寧に手焙煎し、セラミックの刃のミルでひいたものです。
こちらの豆はエチオピアの自然農法で育てられました。
香りは強く、モカ特有の酸味は気品があり澄んでます。


マンデリン(コーヒー豆)
980円/100g

U-11
生産者情報
辻園さん(愛知県春日井市)

農薬の有無
減農薬

おススメ
コーヒー

本庄のヒトコト
辻園さんが厳選したコーヒー豆を機械を使わず丁寧に手焙煎し、セラミックの刃のミルでひいたものです。
こちらの豆はインドネシアの減農薬です。
香りはモカ同様に強く、コクがあります。

お好みに応じて、モカとマンデリンを好きな比率でブレンドしても味が楽しめます。

煎り胡麻
600円/35g

U-12
生産者情報
胡麻屋(宮崎県)

農薬の有無
国産無農薬

おススメ
和え物にかけて

本庄のヒトコト
ごまの栄養価は食物の中で「最高レベル」と言われてます。
日本で消費さえているごまの99.9%が輸入ものです。
平成19年12月に宮崎県三股町の元サラリーマンたちが、温暖な三股町の自然を生かして、農薬や化学肥料を一切使用せず、植付・間引き・収穫・選別作業を全て手作業で作ったのがこのごまです。
風味・味共に最高レベルとなってます。

業務用に使われる場合は価格の相談を下さい。

完熟黒胡椒
980円/20g

U-13
生産者情報
クラタペッパー(カンボジア)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ


本庄のヒトコト

カンボジアの黒胡椒としては超有名なクラタペッパーの完熟黒胡椒です。
貴重な黒胡椒の中でも樹の上で完熟したもののみを熟成させたものです。
その香りは芳香で料理の味を引き締めます。



カシュナッツ(クラタペッパー)
450円/袋・80g

U-14
生産者情報
クラタペッパー(愛知県江南市)

農薬の有無

おススメ
おつまみ

本庄のヒトコト
ナッツ(ベトナム産)を神戸の東間商店さんで加工しました。
もちろんクラタペッパーさんの黒胡椒がまぶされていて、バーのおつまみには最適です。
追い胡椒(クラタペッパー)をするともっと楽しめます。

胡椒すり
(クラタペッパー用)
1800円

U-15
生産者情報
クラタペッパー(愛知県岩倉市)


本庄のヒトコト
クラタペッパー専用のうす。
ここに完熟黒胡椒を1-2粒入れて、押しつぶすようにスリコギで潰します。
プ~ンと胡椒の香りがして、とってもお洒落。
クラタペッパー愛好者の為の逸品です。



めっちゃ食べるラ~油
1200円/個

U-1

生産者情報
ケンちゃんファーム(兵庫県淡路島)

農薬の有無
減農薬玉ねぎ使用

おススメ
ご飯に

本庄のヒトコト

淡路島玉ねぎで長年お世話になっているケンちゃんファームが構想から1年、ついに渾身の力作が完成しました。
ケンちゃんファームの特別栽培たまねぎをフライドオニオンにし、それを主材料として贅沢にふんだんに使っております。
ラー油の辛さと淡路島たまねぎの甘さが奏でる不思議なハーモニー。
にんにく、ピーナッツ、えび、いかなどを贅沢に使ったからこそ溢れる旨味。
1瓶を一度に食べきってしまいそうな、食卓の白米をすべてかっさらってしまいそうな、まさに「めっちゃ食べる」ラー油!

【原材料名】食用なたね油(国内製造)、食用ごま油、フライドオニオン(玉ねぎ(淡路島産))、ピーナッツ、豆板醤、ニンニク、ごま、さきいか、砂糖、干しエビ、唐辛子、がらスープ、食塩、(一部に小麦・落花生・乳成分・えび・ごま・いか・鶏肉・豚肉を含む)


フライドオニオン
480円/袋

U-1

生産者情報
ケンちゃんファーム(兵庫県淡路島)

農薬の有無
減農薬玉ねぎ使用

おススメ
サラダやスープに

本庄のヒトコト

ケンちゃんファームが育てたひょうご安心ブランド認証取得の玉ねぎでフライドオニオンを作りました!
カリカリ食感で、香ばしい風味が食欲をそそります!サラダ、カレーライス、ラーメンのトッピングやハンバーグのかくし味、スープの具材としてあらゆるお料理の引き立て役としてお使いいただけます。


乾燥玉ねぎ
500円/袋

U-1

生産者情報
ケンちゃんファーム(兵庫県淡路島)

農薬の有無
減農薬玉ねぎ使用

おススメ
サラダやスープに


本庄のヒトコト

そのままおやつ感覚で食べたり、汁物にさっといれて具を1品追加したり、水でもどしてサラダにしたり・・・様々な方法で美味しくお使いいただけます。


切干大根
350円/80g

U-1

生産者情報
秋庭さん(茨城県古河市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
煮物

本庄のヒトコト

秋庭さんが自分で作った大根を切干しました。
「千切り大根」と呼ばれる細目のものよりは若干太い感じのものです。
個人的には「割り干し大根」と呼ばれる太いものが好きなのですが。
昨日届いたところで、まだ味見ができていないのですが、秋庭さんの作ったものなので、多分美味しいとタカをくくってます。

ちなみに有機切干大根をRAKUTENで検索したら、50gX6袋で3066円=1袋613円です。
価格の安さをアピールして販売しているわけではないのですが、これについては安いようです。
ただ業務用の安いもので500g908円+送料1120円なので、1袋202円でした。


ミントミント
800円/7TB

U-1
生産者情報
秋庭農園(茨城県古河市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
お茶

本庄のヒトコト
和ハッカ・ベルガモットミント・スペアミント・ペパーミントで作られた「MINT MINT ミントモント」は、脳をすっきりさせ、集中したい時のリフレッシュ飲料として。
消火器の働きをサポートし、胃腸の働きを整えたい時に。
花粉の時期などの鼻のムズムズに。
内側から温めたい時に。

・ハーブティーの美味しい召し上がり方
温めたティーポットもしくは、耐熱のコップにティーバッグを入れ、沸騰させたお湯を注ぎ、1分したらティーバッグを外に出して、お飲み下さい。

・ティーバッグ1個でコップ1~3杯くらいお飲み頂けます。
夏場は水出しハーブティーもおススメです。
水1ℓにティーバッグ2-3個入れてお好みの味になったらお飲み下さい。
目安としては、夏場は1-3時間、冬場は4-6時間。

・妊娠中の方、乳幼児、配合ハーブ(全てシソ科)にアレルギーのある方は、お控え下さい。

カカオシナモンティー
800円/8TB

U-1
生産者情報
秋庭農園(茨城県古河市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
お茶

本庄のヒトコト
~アマゾンカカオ使用~
ふんわりカカオの香り広がるスペシャルティー。
ほうじ茶のような風味で、スッキリとした後味で人気のカカオティー。

ミルクとお砂糖を入れて、カカオミルクティーにしてもGOOD♪

・ハーブティーの美味しい召し上がり方
ティーカップにカカオティーのティーバッグを1つ入れ、98度のお湯(200cc)を注ぎ、5分蒸らします。
最後ティーバッグを上下させてしっかり抽出してから取り出し完成。

・お好みでミルクとお砂糖(蜂蜜)を入れて、カカオミルクティーで飲むのも美味しいです。

ローズローズ
800円/7TB

U-1

生産者情報
秋庭農園(茨城県古河市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
お茶

本庄のヒトコト
クレオパトラも愛用した「肌を若々しく保つハーブ」であるローズ。
デトックス、肌の引き締め。
優雅で甘く上品な香りでリラックス。
「女性としての喜びを謳歌するハーブティー」

・ハーブティーの美味しい召し上がり方
温めたティーポットもしくは、耐熱のコップにティーバッグを入れ、沸騰させたお湯を注ぎ、3分したらティーバッグを外に出して、お飲み下さい。

・ティーバッグ1個でコップ1~3杯くらいお飲み頂けます。
夏場は水出しハーブティーもおススメです。
水1ℓにティーバッグ2-3個入れてお好みの味になったらお飲み下さい。
目安としては、夏場は1-3時間、冬場は4-6時間。

・妊娠中の方、乳幼児、配合ハーブ(全てシソ科)にアレルギーのある方は、お控え下さい。



セージセージ
800円/8TB

U-1

生産者情報
秋庭農園(茨城県古河市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
お茶

本庄のヒトコト
古来よりセージを庭に植えて活用している人は長生きする、と言われている「長寿のハーブ」。
中年女性の悩みをサポートし、消化を労わります。清涼感とレモンの香りの優しい風味が美味しい。
「体のバランスを整えるハーブティー」

・ハーブティーの美味しい召し上がり方
温めたティーポットもしくは、耐熱のコップにティーバッグを入れ、沸騰させたお湯を注ぎ、3分したらティーバッグを外に出して、お飲み下さい。

・ティーバッグ1個でコップ1~3杯くらいお飲み頂けます。
夏場は水出しハーブティーもおススメです。
水1ℓにティーバッグ2-3個入れてお好みの味になったらお飲み下さい。
目安としては、夏場は1-3時間、冬場は4-6時間。

・妊娠中の方、乳幼児、配合ハーブ(全てシソ科)にアレルギーのある方は、お控え下さい。



レモンレモン
800円/8TB

U-1

生産者情報
秋庭農園(茨城県古河市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
お茶

本庄のヒトコト
心を穏やかにし、優しい気持ちに。
ストレスフリーに。
胃腸が弱っている時に。
油っぽい食事と一緒に。
朝や昼に飲むとスッキリ爽快でリフレッシュ。
夜飲むと緊張をほぐし、ゆっくりとお休みしたい時に。

成分:レモングラス、レモンハーベナ、レモンバーム、ペパーミント

・ハーブティーの美味しい召し上がり方
温めたティーポットもしくは、耐熱のコップにティーバッグを入れ、沸騰させたお湯を注ぎ、5分したらティーバッグを外に出して、お飲み下さい。

・ティーバッグ1個でコップ1~3杯くらいお飲み頂けます。
夏場は水出しハーブティーもおススメです。
水1ℓにティーバッグ2-3個入れてお好みの味になったらお飲み下さい。
目安としては、夏場は1-3時間、冬場は4-6時間。

・妊娠中の方、乳幼児、配合ハーブ(全てシソ科)にアレルギーのある方は、お控え下さい。



リンデン
800円/7TB

U-1
生産者情報
秋庭農園(茨城県古河市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
お茶

本庄のヒトコト
お風呂に入って、部屋着に着替えたら、リンデンのハーブティーを。
フワッとやさしさ溢れる草花の香りがほっと気持ちを和らげ、寝る前のリラックスタイムの始まりです。
気持ちが疲れている時や、夜のぐっすり睡眠をサポート。

成分:リンデンフラワー、パッションフラワー、オレンジフラワー

・ハーブティーの美味しい召し上がり方
温めたティーポットもしくは、耐熱のコップにティーバッグを入れ、沸騰させたお湯を注ぎ、5分したらティーバッグを外に出して、お飲み下さい。

・ティーバッグ1個でコップ1~3杯くらいお飲み頂けます。
夏場は水出しハーブティーもおススメです。
水1ℓにティーバッグ2-3個入れてお好みの味になったらお飲み下さい。
目安としては、夏場は1-3時間、冬場は4-6時間。

・妊娠中の方、乳幼児、配合ハーブ(全てシソ科)にアレルギーのある方は、お控え下さい。

カモミン
800円/8TB

U-1

生産者情報
秋庭農園(茨城県古河市)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
お茶

本庄のヒトコト
心を穏やかにし、優しい気持ちに。
ストレスフリーに。
体の流れをスムーズに。
芯から温めたい時に。
食べ過ぎに。
夜飲むと緊張をほぐし、気持ちよく眠りたい時に。

成分:カモミール・ジャーマン、フェンネルシード、ペパーミント

・ハーブティーの美味しい召し上がり方
温めたティーポットもしくは、耐熱のコップにティーバッグを入れ、沸騰させたお湯を注ぎ、5分したらティーバッグを外に出して、お飲み下さい。

・ティーバッグ1個でコップ1~3杯くらいお飲み頂けます。
夏場は水出しハーブティーもおススメです。
水1ℓにティーバッグ2-3個入れてお好みの味になったらお飲み下さい。
目安としては、夏場は1-3時間、冬場は4-6時間。

・妊娠中の方、乳幼児、配合ハーブ(全てシソ科)にアレルギーのある方は、お控え下さい。



桜塩
560円/80g

U-1
販売者情報
高山さん(福岡県)

原材料
海水・桜葉・野菜色素


おススメ
サラダに

本庄のヒトコト
ほのかな桜葉の香りを付けた、桜色がキュートな桜塩。
天ぷらやおにぎりなどの付け塩として使うと、素材の旨味を引き立てつつも、ほのかな桜の香りも楽しめる上品な味わいです。
茹でたジャガイモに添えると、引き立ちます。

W:その他

パンケーキミックス
560円/252g

V-1
生産者情報
シバタグラウンドミュージック(滋賀県湖北)

農薬の有無
無農薬 〇息吹農法

おススメ


本庄のヒトコト
滋賀県湖北産の無農薬小麦(ふくはるか)を使用、小麦本来の甘味と香りが楽しめるシンプルでナチュラルなパンケーキミックスです。

米粉
460円/400g

V-2
生産者情報
シバタグラウンドミュージック(滋賀県湖北)

農薬の有無
無農薬 〇息吹農法

おススメ
そのままで

本庄のヒトコト
無農薬米(ありがとう米)を気流式製粉機で、きめ細かい粉に。お団子やシフォンケーキなどにお勧め。800g入りは840円。

豆乳アイス
(MOON)
350円/1CUP

V-3
生産者情報
MOONFOODJAPAN(滋賀県湖北)

農薬の有無
無農薬 〇息吹農法

おススメ
そのままで

本庄のヒトコト
シバタグラウンドミュージックさんの無農薬・無肥料大豆から作った豆乳アイスです。乳製品不使用、卵不使用、白砂糖不使用ととことんこだわった製法と共に味の深みに違いがあります。甘味の質が通常のアイスとは全く違います。先日TV番組で紹介されました!

黒ゴマキューブ
780円/20粒1カップ

V-4
農薬の有無
添加物不使用

おススメ
そのままで

本庄のヒトコト
黑ごまを極限まで細かくすりつぶし,わずかなはちみつで味をととのえました。黒ごま本来の味と香り,ひかえめで上品な甘み,口の中でとろけるくちあたり。今まで食べたことのない新鮮な黒ごまスィーツです。原材料は、黒ゴマ・オリゴ糖・澱粉・蜂蜜で添加物は一切使用してません。

黒ゴマキューブ
780円/20粒1カップ

V-4
農薬の有無
添加物不使用

おススメ
そのままで

本庄のヒトコト
黑ごまを極限まで細かくすりつぶし,わずかなはちみつで味をととのえました。黒ごま本来の味と香り,ひかえめで上品な甘み,口の中でとろけるくちあたり。今まで食べたことのない新鮮な黒ごまスィーツです。原材料は、黒ゴマ・オリゴ糖・澱粉・蜂蜜で添加物は一切使用してません。

X:番外

メニュー

イエルバブエナウォーター

W-1
生産者情報
イエルバブエナ(イシハマ芸農/愛知県愛西市)
グリーンレモン(笠原さん/岐阜県)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
冷やして


本庄のヒトコト

モヒートの本場キューバでは、ほぼ100%がこのイエルナブエナを使ってつくられますが、日本ではどういう訳かスペアミントやペパーミントが主流です。
このイエルナブエナもミントの一種なのですが、その違いは強烈な香りにあります。

このイエルバブエナを笠原さんの農薬不使用で作ったグリーンレモンでわると、それはそれはすっきりとしたレモンウォーターができあがります。
お好みで、ハチミツを加えたり、炭酸水でわってもイケます。
そのままのレモンとイエルバブエナで何敗でも飲めるのもうれしいです。

BARで出されるチェイサーや喫茶店での展開はいかがでしょうか?

イエルバブエナウォーター

W-1
生産者情報
イエルバブエナ(イシハマ芸農/愛知県愛西市)
グリーンレモン(笠原さん/岐阜県)

農薬の有無
農薬不使用

おススメ
冷やして


本庄のヒトコト

モヒートの本場キューバでは、ほぼ100%がこのイエルナブエナを使ってつくられますが、日本ではどういう訳かスペアミントやペパーミントが主流です。
このイエルナブエナもミントの一種なのですが、その違いは強烈な香りにあります。

このイエルバブエナを笠原さんの農薬不使用で作ったグリーンレモンでわると、それはそれはすっきりとしたレモンウォーターができあがります。
お好みで、ハチミツを加えたり、炭酸水でわってもイケます。
そのままのレモンとイエルバブエナで何敗でも飲めるのもうれしいです。

BARで出されるチェイサーや喫茶店での展開はいかがでしょうか?

ご注文・お問い合わせ

当ホームページをご覧いただきましてありがとうございます。
息吹俱楽部の野菜・果物に興味を持たれましたら、是非ともお越し下さい。

尚、このラインナップは毎週日曜日に更新して、翌火曜日までにオーダーして頂けると、その週の金曜日以降の配送とさせていただきます。
宅急便による個人配送も承っていますので、よろしくお願いします。
宅急便は本州内の場合500円/60-100サイズで夏場は別途クール代金がサイズに応じてかかります。
60サイズ  @500+@216円(クール便)
80サイズ  @600+@216円(クール便)
100サイズ @800+324円(クール便)

最低注文量は3000円で別途消費税8%となります。

また、何かご質問などございましたら、お気軽にお問合せ下さい。

【電話】ワンタップでかけられます
  090-7615-2424
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